Alle Bowls 45 g Protein 8 g Ballaststoffe

Bibimbap-Bowl

Koreanisch inspiriert: würziges Hack, Spiegelei, Kimchi und Gochujang-Sauce.

Fertig in ca. 14 Minuten

Protein
45 g
Ballaststoffe
8 g
Energie
880

Pro Portion, grob geschätzt, Energie in kcal. Haken ab 30 g Protein und 10 g Ballaststoffen.

Auswahl: Grundreis, Rinderhack, Spinat, Karotte, Sprossen, Kimchi (Glas), Spiegelei, Gochujang-Sauce, Sesam, Frühlingszwiebeln

2 Portionen

Zusammenstellen

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Zum Grundreis-Rezept
Proteineins wählen
Gemüse & Frischesmehrere möglich
Eieins wählen
Saucemehrere möglich
Toppingsmehrere möglich

Zutaten für 2 Portionen

Antippen zum Abhaken.

Zubereitung

  1. Pfanne

    Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen.

    Spinat in der heißen Pfanne 1 Min. zusammenfallen lassen, leicht salzen und herausnehmen.

    Rinderhack krümelig anbraten (ca. 5 Min.), mit 1 EL Sojasauce ablöschen und herausnehmen.

    Eier in die Pfanne schlagen und 3–4 Min. braten, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch flüssig ist.

  2. Schnippeln, während es gart

    Karotte grob raspeln.

    Sprossen abspülen und abtropfen lassen.

    Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

  3. Sauce

    Gochujang mit Sojasauce, Reisessig, Honig, Sesamöl und 1–2 EL Wasser glatt rühren.

  4. Anrichten

    Reis mit einem Schuss Wasser abgedeckt ca. 2 Min. in der Mikrowelle erwärmen.

    Reis in Schalen verteilen, Hack, Spinat, Karotte, Sprossen, Kimchi und Spiegeleier darauf anrichten.

    Mit Gochujang-Sauce toppen und mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.