Poke-Bowl

Protein

52 g

Ballaststoffe

14 g

Energie

810

Pro Portion, grob geschätzt, Energie in kcal. Haken ab 30 g Protein und 10 g Ballaststoffen.

Auswahl: Grundreis, Thunfisch (Dose), Edamame (TK), Gurke, Karotte, Mais (Dose), Avocado, Soja-Ingwer-Dressing, Sesam, Frühlingszwiebeln

Zutaten für 2 Portionen

Antippen zum Abhaken.

• 400 ggekochter Grundreis
• 2 DosenThunfisch naturell (je ca. 130 g abgetropft)
• 150 gTK-Edamame, geschält
• ½Salatgurke
• 1große Karotte
• 140 gMais (Dose, abgetropft) (≈ 1 Dose)
• 1reife Avocado
• 3 ELSojasauce
• 1 ELReisessig
• 1 TLSesamöl
• 1 TLHonig
• 1 TLIngwer aus der Tube
• 1 ELSesam
• 2Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. Aufsetzen

   Wasser im Wasserkocher aufkochen.

   Edamame in kochendem Wasser 4 Min. garen, abgießen und kalt abschrecken.

2. Schnippeln, während es gart

   Thunfisch abtropfen lassen und zerpflücken.

   Gurke würfeln.

   Karotte grob raspeln.

   Mais abtropfen lassen.

   Avocado in Scheiben schneiden.

   Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

3. Sauce

   Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Honig und Ingwer in einem Glas verrühren.

4. Anrichten

   Reis kurz lauwarm erwärmen, kalt aus dem Kühlschrank ist er zu fest.

   Reis in Schalen verteilen, Thunfisch, Edamame, Gurke, Karotte, Mais und Avocado darauf anrichten.

   Mit Soja-Ingwer-Dressing toppen und mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.